烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

　　1、路边摊粗放的1.0时代

　　中国当代的烧烤业真正得到发展是在上世纪80年代，个体餐饮从业者日益增多，在路边三两张桌子就可以支起一个昼伏夜出的小排档，一般以夫妻档的形式经营着。路边摊上的夫妻二人肩负着采购食材、烤制、招呼客人的全部工作，不需要支付房租和人工费用。这是烧烤1.0时代的典型面貌。

　　2、室内初级的2.0时代

　　在2.0时代，随着城市化进程的加快，之前那种露天烧烤的路边摊逐渐被规范到室内经营，烧烤开始登堂入室，开始了门店化经营。人们也渐渐习惯在室内吃烧烤。但这时候的烧烤商家以单店经营的居多，也甚少品牌化运营意识。

　　3、多维竞争的3.0时代

　　随着入局者越来越多，连锁品牌渐渐冒头，烧烤从此前的有品类无品牌状态进入到品牌连锁化的3.0时期。这一阶段，烧烤告别了从前的粗放和低廉的形象，开始注重精细化运营，从产品到门店设计以及服务均有了很多的创新。烧烤开始进入成本重构、品类细分和品牌运营的多维竞争阶段。

　　烧烤研究所是以小串类、荤菜类、蔬菜类、海鲜类、干锅类、锡纸类、小龙虾/虾尾类等为主的烧烤品牌，采用品牌合作连锁及网络线上与实体店相结合的运营模式向全国发展 。烧烤研究所团队内拥有二十多年烧烤经验师傅，秉承着专业的人做专业的事，定期研发新品，以最合适的价格，最优质的产品提供给广大消费者，深受消费者们的喜爱与青睐，品牌知名度不断提升。