有些初次创业者，看到别人的烧烤店生意兴隆，自己也心动，开了个烧烤店，不曾想顾客非常少，亏本连连不得不关 门大吉。这时候，他们会问了，开烧烤研究所加盟店为什么会失败?从新手开烧烤店失败经历里面，我们可以看到造成失败的原因。

　　1、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高 投入低产品。

　　2、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备 吸引客人的条件等。

　　3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析， 主观定经营品种，使得无人问津。

　　4、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。

　　5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使企业毛利率过低，入不敷出，造成亏损 。

　　6、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使 企业没有好的声誉，渐渐失去客源。

　　7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。

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